Momento de la entrega del Premio a Teo y María José
El gerente de Picoteo, Teo, celebra un reconocimiento inesperado en el I Campeonato de España del Aperitivo Perfecto y destaca el impacto que tendrá para el establecimiento, para Baena y para su gastronomía
El establecimiento baenense Picoteo ha logrado coronarse como campeón al Mejor Aperitivo de Andalucía 2025 en el I Campeonato de España “El Aperitivo Perfecto”, gracias a su creación “Mojete Callejero”, una propuesta sencilla en ingredientes, pero brillante en sabor y concepto. El certamen, organizado por Idea Redonda y celebrado en Avilés, futura Capital Española del Aperitivo 2026, reunió a los mejores aperitivos del país tras una votación popular de tres semanas y una final ante un jurado profesional.
“Ha sido una sorpresa y un honor”
Teo, gerente de Picoteo y creador de la tapa ganadora, reconoce que el premio les ha llegado sin esperarlo, “para nosotros ha sido toda una sorpresa y es todo un honor, sobre todo si tenemos en cuenta la repercusión que va a tener para nosotros, para el pueblo y para la gastronomía”.
El cocinero subraya que este reconocimiento ayuda a reforzar la imagen de Baena más allá de sus productos y recursos habituales, “que a Baena se le conozca por su aceite, por su tambor y por su riqueza turística es muy importante, pero esto además invita a que la gente venga no solo en ocasiones especiales o por determinados acontecimientos, sino también por nuestra gastronomía”.
Teo explicó que el Mojete Callejero es una tapa elaborada con ingredientes cotidianos, muy reconocibles para cualquier familia, “los productos con los que está hecho son productos básicos, los que usamos prácticamente todos los días en casa para comer”.
La tapa ya había demostrado su potencial antes del campeonato, “recientemente lo presentamos en Sabor a Córdoba y, nunca mejor dicho, dejó un buen sabor de boca”, ha recordado
I Campeonato de España del Aperitivo Perfecto
El I Campeonato de España del Aperitivo Perfecto ha marcado un antes y un después en la cocina en miniatura. Durante semanas, miles de comensales votaron a través de sus consumiciones para elegir a los mejores aperitivos de cada comunidad autónoma. Los ganadores se enfrentaron el pasado 10 de diciembre en la gran final nacional, donde la creatividad, la técnica y la capacidad de sorprender en apenas uno o dos bocados fueron claves para convencer al jurado.
La iniciativa ha destacado por su enorme participación y su impacto mediático, consolidándose como un escaparate nacional para hosteleros que apuestan por el aperitivo como elemento identitario de sus locales.
Un impulso para Picoteo y para Baena
La victoria del Mojete Callejero coloca a Picoteo, y a Baena, en el mapa gastronómico andaluz y nacional. El galardón, coinciden expertos y participantes, no solo reconoce una receta, sino la filosofía de cocina cercana, honesta y llena de sabor que caracteriza al establecimiento.
Con emoción y orgullo, Teo resume lo que significa este premio para su equipo y su pueblo, “esto es importante para Picoteo, pero también para Baena, que un aperitivo nuestro destaque a nivel nacional es una alegría enorme y un impulso para seguir trabajando”.
El premio fue recogido por el propio gerente-cocinero, Teo Espartero, acompañado por la jefa de cocina, María José Romero Vida.
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