Pepe Martínez, “el pan de Lebrija y el aceite de la DOP Baena maridan de forma perfecta”

El concejal de Cultura, Patrimonio y Turismo del Ayuntamiento de Lebrija, Pepe Martínez, ha participado en el acto central del I Ciclo de Oleoturismo ‘Entre olivos y almazaras’, celebrado en Baena, donde el pan tradicional de su municipio ha protagonizado un maridaje con el aceite de oliva virgen extra de la DOP Baena. Una experiencia que ha definido como motivo de “alegría”, “orgullo” y “descubrimiento” tanto gastronómico como territorial.

“Venimos realmente felices, venimos felices a Baena”, afirmaba Pepe Martínez a Cancionero. El edil reconocía que la invitación del Ayuntamiento de Baena fue recibida con especial ilusión, “la verdad es que el Ayuntamiento de Baena se haya fijado en un producto como el pan de Lebrija y que sea el motivo de nuestra presencia aquí para esta actividad tan importante para Baena, para el turismo de Baena y para su desarrollo es muy importante para nosotros”.

Martínez subrayó también el valor simbólico y cultural del acto celebrado, “hoy podemos ver que todos los productos que maridan, o que armonizan, como se dice últimamente en el ámbito gastronómico, lo hacen perfectamente. Son dos elementos de la cultura histórica mediterránea, el pan y el aceite. Dos elementos básicos de los que estamos muy orgullosos”.

El concejal reconocía que, aunque ya conocía la calidad del aceite baenense, la experiencia directa ha reforzado su valoración. “Siempre he tenido claro el valor del aceite de la DOP Baena, algo realmente maravilloso. Pero venir aquí, estar aquí, comprobarlo aquí y comprobarlo con el pan, eso le da un valor aún mayor”.

En este sentido, insistía en la perfecta combinación entre ambos productos, “maridan perfectamente un buen pan y un buen aceite, creo que es la esencia. Un almuerzo fantástico puede ser simplemente pan, aceite y nada más, no hace falta nada más que más aceite”.

Durante su visita, Pepe Martínez destacó también otros productos degustados en el marco de la jornada, como el vermut de Bodegas Jesús Nazareno, “yo no soy mucho de vermut, vengo de una zona vinculada al vino de Jerez, tenemos fino, con muchas coincidencias con Montilla-Moriles, pero el vermut que hemos probado me ha encantado. Tiene muchísimo valor, qué maravilla”.

“No había estado nunca aquí y ya tengo un maravilloso argumento para volver”.

El edil quiso trasladar un mensaje a su entorno y al sector panadero de Lebrija, “en cuanto llegue, lo primero que voy a decir es que, a nivel gastronómico, hay que descubrir el aceite de esta zona, sin ninguna duda”. Añadió además que los panaderos de su municipio “están felices” y agradecidos por la colaboración, que consideran una oportunidad para poner en valor un producto “histórico, saludable y de toda la vida”.

Martínez se mostró impresionado por el paisaje y el patrimonio de la zona, “yo vengo de una zona de marisma, de un llano inmenso, y encontrarme aquí con este mar de olivos me ha sorprendido muchísimo, te llena los ojos. Este paisaje es historia, tiene mucho dentro”.

Finalmente, el concejal reconoció que su visita a Baena ha despertado el deseo de regresar, “no había estado nunca aquí y ya tengo un maravilloso argumento para volver”.