Las denominaciones de origen reclaman que el etiquetado del aceite de oliva virgen extra refleje la evidencia científica de sus beneficios saludables

José Manuel Bajo traslada al Comité Consultivo del Consejo Oleícola Internacional la necesidad de facilitar al consumidor una información rigurosa basada en la ciencia y defiende el papel estratégico de las DOP como garantía de origen, calidad y trazabilidad

Las denominaciones de origen oleícolas españolas han reclamado que el etiquetado del aceite de oliva virgen extra refleje la evidencia científica sobre sus beneficios saludables, con el objetivo de facilitar al consumidor una información rigurosa y veraz que le permita conocer las cualidades de un producto ampliamente avalado por la comunidad científica.

La petición fue trasladada por el secretario ejecutivo de la Sectorial Nacional del Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen y secretario general de la Denominación de Origen Baena, José Manuel Bajo, durante la reunión del Comité Consultivo del Consejo Oleícola Internacional (COI), celebrada en Lisboa.

De la misma manera, José Manuel Bajo defendió el derecho del consumidor a recibir información científica sobre las propiedades saludables del aceite de oliva virgen extra a través de todos los canales disponibles y, de forma especial, mediante el etiquetado. En este sentido, advirtió de la necesidad de avanzar hacia modelos de información claros y rigurosos, frente a sistemas simplificados que pueden generar confusión y dificultar el conocimiento real de las cualidades nutricionales del producto.

Activo estratégico e inventario internacional

Asimismo, José Manuel Bajo subrayó que las denominaciones de origen representan mucho más que figuras de calidad. A su juicio, constituyen herramientas estratégicas para el desarrollo de las zonas rurales, la generación de riqueza ligada al territorio, la fijación de población y la protección de un patrimonio productivo que no puede deslocalizarse. Asimismo, destacó que son el único sistema capaz de garantizar simultáneamente el origen, la trazabilidad, los procesos de elaboración y las características específicas del producto, aportando confianza tanto a los operadores como al consumidor.

Otro de los asuntos destacados de la reunión fue el proyecto de actualización del Inventario de Denominaciones de Origen impulsado por el Consejo Oleícola Internacional. José Manuel Bajo mostró el respaldo de las denominaciones de origen españolas a esta iniciativa, que permitirá disponer de una visión actualizada de los sistemas de protección existentes en los distintos países y recopilar información sobre las variedades autóctonas vinculadas a cada territorio, un conocimiento que puede resultar especialmente valioso para afrontar los efectos del cambio climático sobre el olivar. Asimismo, solicitó a los Estados miembros un apoyo decidido al proyecto mediante la dotación de los recursos humanos y económicos necesarios para garantizar su desarrollo.

Creación de un grupo permanente de expertos

Durante su intervención, el representante de las denominaciones de origen españolas también defendió la vigencia del panel test como herramienta esencial para garantizar la calidad diferenciada del aceite de oliva virgen extra. Aunque apostó por seguir perfeccionando el método mediante nuevas herramientas complementarias que incrementen su fiabilidad, recordó que continúa siendo el sistema más eficaz para preservar la singularidad del producto y ofrecer garantías tanto a los operadores como al consumidor final.

Como cierre de su alocución, José Manuel Bajo solicitó formalmente la creación de un panel permanente de expertos en el seno del Consejo Oleícola Internacional que permita incorporar de forma estable el conocimiento y la experiencia de las denominaciones de origen al desarrollo de las principales iniciativas del organismo.

La participación de la Sectorial Nacional del Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen en el Comité Consultivo del COI consolida la presencia de las denominaciones de origen españolas en los principales foros internacionales del sector y refuerza su compromiso con la defensa del origen, la calidad, la innovación y una información transparente para el consumidor.