La Denominación de Origen Baena en Madrid Fusión

José Manuel Bajo Prados, secretario del Consejo Regulador, analiza los daños causados por el temporal, explica el aplazamiento del Festival Córdoba Virgen Extra hasta el 13 de marzo y valora la participación de la Denominación de Origen en Madrid Fusión

Las últimas borrascas que han atravesado la provincia de Córdoba tendrán consecuencias en la recta final de la campaña olivarera, según ha explicado el secretario general del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Baena, José Manuel Bajo Prados, quien ha detallado tanto los daños ocasionados en el campo, como las decisiones adoptadas en torno al Festival Córdoba Virgen Extra y la presencia de la DOP en Madrid Fusión.

Daños en el campo y posible pérdida de producción

José Manuel Bajo ha reconocido que el temporal va a afectar a la cantidad total de aceite prevista esta campaña, “es posible que se pierda parte de la cosecha que todavía quedaba por recoger”, afirmó, señalando que resulta complicado cuantificar con exactitud el alcance de las pérdidas, “no sé si será un 20%, un poco menos o un poco más, porque habrá zonas donde se haya perdido todo lo que había en el campo y otras en las que se podrá recuperar parte de la aceituna”.

El secretario general explicó que las lluvias intensas y el viento han provocado situaciones muy distintas según las zonas “hay aceituna que se ha anegado y no hay forma de recuperarla, y otra que se ha caído al suelo y se podrá recoger cuando se pueda entrar, aunque ya con una mala calidad”, indicó.

A pesar de ello, quiso lanzar un mensaje de prudencia, “sí que va a ser importante la pérdida, pero no hablaría de desastre con carácter general en la zona”, puntualizó, añadiendo que “en algunos sitios se han desbordado arroyos y ha habido olivos que se han caído por el viento, aunque los daños están todavía por cuantificar”.

Bajo apuntó también a una posible repercusión en el mercado, “la disminución de cosecha a nivel nacional puede traer consigo una subida moderada de los precios”, lo que podría compensar parcialmente las pérdidas en algunos casos, aunque matizó que “a quien pierda un 80% de la cosecha no le va a compensar por mucho que suba el precio del aceite”.

Pese a los perjuicios inmediatos, el secretario del Consejo Regulador destacó el aspecto positivo de las lluvias, “la parte buena de la parte mala es que tenemos los embalses hasta arriba”, afirmó, recordando que “en la España seca tener agua es un regalo”. En este sentido, señaló que “esto es una molestia hoy, pero a medio plazo puede ser lo mejor”.

Aplazamiento del Festival Córdoba Virgen Extra

En relación con el Festival Córdoba Virgen Extra, José Manuel Bajo explicó que la suspensión vino motivada por las condiciones meteorológicas adversas y las restricciones decretadas por el Ayuntamiento de Córdoba. El evento está organizado por la Diputación de Córdoba, a través de su organismo Iprodeco (Instituto Provincial de Desarrollo Económico), junto al Ayuntamiento de Córdoba, con la colaboración del Consorcio de la Gastronomía Cordobesa, las Denominaciones de Origen de Baena, Lucena y Priego, ACORA, AEMO y Qv Extra.

“Desde el Consejo Regulador no teníamos claro que un esfuerzo tan importante, tanto de trabajo como económico, por parte de las empresas expositoras y de las administraciones, pudiera dar sus frutos debido a las inclemencias meteorológicas”, señaló Bajo, recordando que desde la DOP se propuso aplazar el evento con antelación.

Finalmente, la decisión vino marcada por la alerta meteorológica, “el Ayuntamiento de Córdoba decretó una prohibición de actividades al aire libre debido a la alerta por fuertes vientos emitida por la AEMET”, explicó. “No podíamos montar en la Plaza de las Tendillas con vientos superiores a 70 kilómetros por hora, porque corría riesgo la seguridad de los montadores y de los viandantes”.

El festival ha sido reprogramado para los días 13, 14 y 15 de marzo, la primera fecha disponible en el calendario, “esperemos que haga bueno y que no tengamos estas inclemencias meteorológicas”, añadió.

La DOP Baena en Madrid Fusión

Por último, José Manuel Bajo valoró la participación de la Denominación de Origen Baena en Madrid Fusión, donde estuvieron presentes en el stand de Gusto del Sur, la marca promocional de los alimentos de calidad comercializados desde Andalucía.

“Participamos en varios maridajes, elaboraciones culinarias y alguna cata dirigida, y fue bastante interesante”, explicó, reivindicando el valor de las denominaciones de origen, “los únicos productos de los que se conoce el origen a ciencia cierta son los de denominaciones de origen e indicaciones geográficas”.

No obstante, esta edición estuvo marcada por los problemas de transporte ferroviario, “se notó mucho la falta de público”, reconoció Bajo, señalando que “yo estuve allí los tres días y noté una bajada importante de asistencia”. Aun así, en su conclusión apuntó que “con todo y con eso, Madrid Fusión es una cita a la que hay que ir”