La Liga de Cortadores de Jamón dona parte de la recaudación de las raciones vendidas a la Residencia Divino Maestro

Seis jamones, 160 raciones servidas, un ambiente inmejorable y una aportación solidaria de 255 euros marcaron una jornada gastronómica para el recuerdo en el Mercado Hortelano y la Ruta de la Tapa de Albendín.

Albendín vivió el pasado domingo una de esas jornadas que combinan tradición, gastronomía, espectáculo y compromiso social. En el marco del Mercado Hortelano y la Ruta de la Tapa, se celebró con gran éxito la Liga Nacional de Cortadores de Jamón, organizada por La Granja de Josele, que reunió a maestros cortadores de distintas partes del país y a un numeroso público que no quiso perderse el arte de cortar y saborear el mejor jamón ibérico.

La jornada, que se desarrolló bajo un calor sofocante, no impidió que la afluencia al parque fuera espectacular. “El ambiente era una auténtica locura”, señaló José Manuel Yuste, portavoz de la organización, que destacó la gran acogida por parte de la pedanía de Albendín y agradeció especialmente al alcalde, José Andrés García, por su implicación: “Nos ha hecho sentir como en casa”.

Seis jamones en dos horas y media… y 255 euros solidarios

Durante la competición se cortaron un total de seis jamones en solo dos horas y media, logrando servir 160 platos. Parte de la recaudación, concretamente 255 euros, ha sido destinada a la Residencia Divino Maestro de Baena, en un gesto solidario que la organización realiza siempre como parte de su compromiso social: “Sabemos que no es mucho, pero es una ayuda que siempre intentamos aportar en cada concurso”, apuntó Yuste.

Ganadores de una edición muy reñida

El concurso contó con un gran nivel de participación, y la clasificación final quedó de la siguiente manera:

• Pilar Alba (campeona), que regresaba tras un año de baja por maternidad, pisando fuerte y demostrando su dominio.
• Pedro Luis Linero (Dos Hermanas), quien además se llevó el premio al plato más creativo.
• Daniel López (Vélez-Rubio, Almería).

Premios especiales:

• Mejor ración de 100 gramos: Ildefonso Méndez (Rus, Jaén).
• Mejor mesa creativa: Salvador Claudet (Argentina/Francia).

Mirando ya al próximo año

La organización ya piensa en la segunda edición, aunque aún estudian si mantener la fecha dentro del Mercado Hortelano o trasladarla a otra jornada con temperaturas más suaves, como un viernes o sábado por la noche, para evitar el calor extremo que afecta tanto al producto como al público.

Lo que sí está claro, según José Manuel Yuste, es que la Liga de Cortadores de Jamón volverá a celebrarse en Albendín: “El balance ha sido muy positivo. La gente ha respondido con entusiasmo y nos sentimos muy satisfechos”.

Un evento que une gastronomía, cultura popular y valores sociales

La Liga de Cortadores de Jamón no solo dejó buen sabor de boca, sino también un ejemplo de cómo la gastronomía puede ser vehículo de solidaridad y de convivencia entre vecinos, convirtiéndose en una cita imprescindible dentro del calendario festivo de Albendín