La Denominación de Origen Baena participará con seis almazaras en el III Festival Córdoba Virgen Extra

El secretario del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Baena, José Manuel Bajo, destaca la presencia empresarial e institucional en un festival que busca promocionar la cultura del aceite de oliva virgen extra del 13 al 15 de marzo en la Plaza de las Tendillas

La Denominación de Origen Baena volverá a tener una presencia destacada en la III Festival Córdoba Virgen Extra, que se celebrará del 13 al 15 de marzo en la Plaza de las Tendillas de Córdoba. El evento reunirá a productores, instituciones y profesionales del sector del aceite de oliva virgen extra en una cita que combina promoción, gastronomía y divulgación cultural.

El secretario del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Baena, José Manuel Bajo, explicó a Cancionero que la participación de la DOP será notable tanto en el ámbito empresarial como institucional, “la Denominación de Origen Baena está muy presente porque hay seis empresas de la denominación que participan en esta edición del Córdoba Virgen Extra”, señaló.

Inicialmente estaba prevista la presencia de ocho firmas, aunque el cambio de fechas del evento ha condicionado la participación, “ese cambio coincide con la celebración de otra feria gastronómica en el norte de España, nos coincide con la feria Gustoko en Bilbao, a la que también va un número significativo de empresas de la denominación y no ha sido posible que pudiesen compaginar presencia en los dos sitios”, añadió.

Entre las empresas participantes figuran algunas de las almazaras y cooperativas más representativas de la denominación, “las empresas son Peña de Baena, Nuestra Señora de Guadalupe, la cooperativa Germán Baena, Sucesores de Hermanos López de Luque, Cortijo de Suerte Alta de Albendín y la cooperativa Virgen de la Sierra de Cabra”, detalló el secretario del Consejo Regulador.

Además de la presencia empresarial, la DOP Baena tendrá un papel protagonista en una de las actividades más llamativas del festival: la elaboración de aceite en directo, “uno de los atractivos fundamentales que tiene la edición de Córdoba Virgen Extra desde su primera edición es la fabricación en directo de aceite de oliva virgen extra y eso se hace con una microalmazara propiedad del Consejo Regulador que estará instalada en la Plaza de las Tendillas”, explicó Bajo. Durante los tres días del evento se realizarán varias demostraciones, “habrá un par de demostraciones cada uno de los días de elaboración de aceite de oliva virgen extra”.

Gastronomía, catas y divulgación

El programa del festival incluirá numerosas actividades dirigidas al público, desde demostraciones culinarias hasta catas guiadas. Según explicó Bajo, “la programación no difiere mucho del año pasado”. Entre las propuestas destaca la cocina en directo con chefs de la provincia.

“Va a haber demostraciones de cocina en directo con cocineros reputados de Córdoba y la provincia”, señaló. Estas actividades se desarrollarán en un escenario instalado en pleno centro de la Plaza de las Tendillas, gracias a la colaboración institucional.

Las demostraciones gastronómicas estarán acompañadas de aceites de las distintas zonas productoras de la provincia. En el caso de la Denominación de Origen Baena, la actividad tendrá lugar el viernes a mediodía, “el viernes a las doce y media de la mañana tenemos esa demostración gastronómica, lo que se suele llamar un show cooking, con el aceite de la denominación de origen Baena”, explicó.

También habrá una cata dirigida organizada por la propia denominación, “el mismo viernes a las once y media de la mañana habrá una cata dirigida que corresponde también a la denominación de origen Baena y la dará nuestro compañero Juan Francisco Moreno”, detalló.

El festival incluirá además degustaciones, concursos infantiles, actividades divulgativas y un concurso de escaparates en el centro de la ciudad decorados con motivos relacionados con el mundo del olivar.

Un festival para promocionar la cultura del aceite

El Festival Córdoba Virgen Extra nació con el objetivo de dar visibilidad al aceite de oliva virgen extra de la provincia y reforzar su presencia cultural y gastronómica.

El proyecto necesitó varios años para hacerse realidad, “nos costó cuatro años convencer a la Diputación Provincial de que apostase económicamente por poner en marcha esta actividad que finalmente se ha llamado Córdoba Virgen Extra”, explicó.

La primera edición se celebró en 2024 y desde entonces el evento ha ido consolidándose, “la segunda fue mucho más sencilla porque habíamos aprendido de los errores del año anterior y ahora en esta tercera edición espero que salga todo estupendo”.

La organización también estudia llevar el festival fuera de la provincia para ampliar su proyección, “hemos sugerido sacar Córdoba Virgen Extra fuera y ese es el compromiso que tenemos”, señaló Bajo.

Aunque el destino aún no está decidido, la intención es organizarlo después del verano, “todavía estamos viendo dónde, queremos hacerlo coincidir con algún evento que nos complemente para generar sinergias y que nos cueste un poquito menos”, explicó.

Bajo insistió en que el objetivo principal del festival no es la venta directa, sino la promoción y divulgación del aceite de oliva virgen extra, “el festival Córdoba Virgen Extra no es un festival que se haya puesto en marcha para vender mucho, si se vende mucho, mejor, pero es un festival cultural y promocional”.

El evento busca acercar la cultura del aceite al público y especialmente a los jóvenes, “la afluencia de turistas es enorme, pero algo que a mí me gusta aún más es la cantidad de gente joven que visita, que pregunta, que prueba y que se interesa”, explicó.

Según las estimaciones de la organización, el evento ha recibido decenas de miles de visitantes en sus primeras ediciones, “en la primera edición estimamos entre treinta y treinta y cinco mil visitas y en la segunda prácticamente lo mismo”.

Para el secretario de la DOP Baena, el interés de los jóvenes es importantísimo para el futuro del sector, “cuando un joven se acerca muchas veces lo hace por primera vez, con la mente abierta, con ganas de conocer y cuando se le explica y lo entiende, ya es cautivo del aceite de oliva virgen extra”, concluyó.