La Cofradía Amigos del Olivo de Baena, pilar fundamental de FECOAN.

La Cofradía Amigos del Olivo de Baena mantiene una histórica y activa vinculación con la Federación Andaluza de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas, (FECOAN), de la que fue fundadora y donde sigue desempeñando un papel relevante. Su compromiso y liderazgo volverán a estar presentes en el próximo Congreso de la federación, que se celebrará en marzo de 2026 en Jerez de la Frontera.

Baena, capital del aceite… y del compromiso gastronómico andaluz

La localidad de Baena vuelve a situarse en el epicentro del movimiento gastronómico andaluz gracias al trabajo continuado de la Cofradía Amigos del Olivo, una de las entidades fundadoras de la Federación Andaluza de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas (FECOAN), y cuya implicación sigue siendo clave en la proyección del producto estrella del municipio: el aceite de oliva virgen extra.

En palabras del presidente de FECOAN, José Oneto, Baena tiene una “vinculación tremenda” con la federación desde sus orígenes. De hecho, recordó con emoción el papel del periodista baenense Manuel Piedrahíta, uno de los grandes impulsores de la creación de la federación hace ya casi dos décadas. Asimismo, subrayó el compromiso actual de la cofradía baenense, con Rosi Velasco —su secretaria general— desempeñando también el cargo de vicepresidenta de FECOAN.

Congreso 2026: Jerez acogerá la gran cita de la gastronomía andaluza

La próxima gran cita para el mundo gastronómico andaluz tendrá lugar en marzo de 2026, con la celebración del Congreso Bienal de FECOAN en Jerez de la Frontera, una ciudad que aspira a ser reconocida como Capital Española de la Gastronomía ese mismo año.

Baena y su cofradía estarán presentes de forma destacada en el evento, tanto en el programa institucional como en la muestra gastronómica, donde presentarán su riqueza culinaria vinculada al aceite de oliva virgen extra. Oneto aseguró que este congreso “será un éxito rotundo”, no solo por la sede elegida, sino por el nivel de participación de las cofradías andaluzas, entre ellas la de Baena.

El programa incluirá:

• Una conferencia inaugural
• Una mesa de debate sobre el papel del vino en la cocina
• Demostraciones culinarias en vivo
• Y una gran muestra gastronómica con productos típicos de cada provincia

Apoyo a los jóvenes talentos y futuro del sector

FECOAN también está preparando una nueva edición del Concurso Andaluz de Jóvenes Cocineros, dirigido a estudiantes de escuelas de hostelería públicas y privadas. Una iniciativa que refuerza el compromiso de la federación con el relevo generacional y la formación en valores y técnicas culinarias.

Baena, embajadora del aceite de oliva

El presidente de FECOAN no dudó en elogiar el trabajo incansable de la Cofradía Amigos del Olivo, no solo como defensora del aceite de oliva, sino como embajadora de la cultura gastronómica andaluza. “Le estamos muy agradecidos a Baena por su labor en defensa del aceite de oliva, del costumbrismo y de las tradiciones gastronómicas que forman parte de nuestra identidad”, afirmó Oneto.

Linares acogerá el Congreso Mundial de la Tapa

Antes de la cita en Jerez, FECOAN también estará presente en otro gran evento: el Congreso Mundial de la Tapa, que se celebrará en Linares del 22 al 24 de noviembre de este año. Un nuevo escenario para seguir reivindicando la riqueza de la gastronomía andaluza