Javier Alcalá de la Moneda, «las previsiones conocidas hasta ahora deben analizarse con cierta prudencia»

El presidente de la DOP Baena y de la cooperativa Nuestra Señora de Guadalupe analiza el aforo de la nueva campaña, que apunta a una producción nacional de 1.602.596 toneladas y 1.261.200 en Andalucía, y repasa los principales asuntos abordados en la última asamblea de la cooperativa

La campaña oleícola 2026/2027 comienza oficialmente con unas previsiones de producción que apuntan a una cosecha media-alta, aunque todavía condicionada por la evolución de la climatología durante las próximas semanas. En este contexto, Javier Alcalá de la Moneda, presidente de la Denominación de Origen Protegida Baena y de la cooperativa Nuestra Señora de Guadalupe, analiza las previsiones de cosecha y las perspectivas para los próximos meses.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha dado a conocer este 1 de octubre el primer aforo de la campaña, que sitúa la producción española de aceite de oliva en 1.602.596 toneladas, un 23 % más que en la campaña anterior. Andalucía concentrará 1.261.200 toneladas, el 78,7 % del total nacional, con un incremento previsto del 29 %.

Se trata, no obstante, de una primera estimación que podrá experimentar modificaciones en función de la climatología y de la evolución del fruto durante las próximas semanas.

Un aforo depende todavía de la lluvia

Javier Alcalá explica que las previsiones conocidas hasta ahora deben analizarse con cierta prudencia. El responsable de la DOP Baena señala que el aforo de la Junta de Andalucía contemplaba un incremento de la producción, pero recuerda que la lluvia será determinante para conocer finalmente el resultado de la campaña.

«Eso puede sufrir variaciones dependiendo de la climatología», afirma. En este sentido, considera que, si llegasen precipitaciones importantes durante estas semanas, las previsiones podrían incluso quedarse cortas, «el campo está pidiendo agua, hay zonas de la campiña que lo están pidiendo a voces», señala.

La situación no es homogénea en todo el territorio. Mientras en determinados parajes la aceituna presenta un buen calibre y se encuentra en buenas condiciones, otras zonas están acusando especialmente la falta de agua.

Alcalá sitúa actualmente las expectativas en una cosecha superior a la del pasado año, pero insiste en que el otoño será decisivo.

«Una media cosecha está casi garantizada, pero ese margen de subida y bajada depende siempre de los meses, sobre todo de septiembre y octubre», explica.

El primer aforo nacional conocido en estos días se sitúa precisamente en 1,60 millones de toneladas, una previsión que el Ministerio califica de producción media-alta. Andalucía, con 1,261 millones de toneladas, representa prácticamente cuatro de cada cinco toneladas de aceite previstas en España.

Prudencia ante las previsiones de una gran cosecha

El también presidente de la cooperativa Nuestra Señora de Guadalupe pone el acento en la necesidad de mantener la prudencia a la hora de hablar de una gran producción, «todos queremos que realmente haya una campaña buena, pero somos muy cautelosos porque depende de la climatología», apunta.

Alcalá recuerda además que las previsiones de una cosecha elevada pueden tener repercusiones en el mercado y en los precios, por lo que considera conveniente esperar a conocer cómo evoluciona realmente el fruto.

A su juicio, partiendo de la producción del pasado año, la campaña podría situarse en torno a 1,45 millones de toneladas, aunque una llegada de lluvias permitiría hablar de un escenario próximo a los 1,6 millones.

El propio Ministerio advierte de que este primer aforo tiene carácter preliminar y que las condiciones meteorológicas de las próximas semanas, junto con la evolución de la aceituna tras las altas temperaturas estivales, serán determinantes para el rendimiento final en aceite.

La asamblea de Nuestra Señora de Guadalupe

Javier Alcalá también ha hecho balance de la asamblea celebrada recientemente en la cooperativa Nuestra Señora de Guadalupe, una reunión en la que se abordaron diferentes cuestiones relacionadas con la pasada campaña y, especialmente, con la que ahora comienza.

Durante el encuentro se analizaron las previsiones de cosecha, la evolución de las ventas, la liquidación correspondiente a los agricultores y las inversiones realizadas por la cooperativa.

Uno de los asuntos que generó especial preocupación fue el relacionado con los residuos de aceites minerales derivados de hidrocarburos, un problema que puede tener importantes consecuencias económicas para las cooperativas si se produce contaminación de la aceituna.

Alcalá explica que un simple contacto de la aceituna con aceites procedentes de maquinaria agrícola puede provocar problemas en las analíticas, «es un problema muy grave el que se nos viene encima», advierte.

Durante la asamblea intervino también Brígida Jiménez, vinculada al IFAPA, con una charla destinada a concienciar a los agricultores sobre la necesidad de extremar las precauciones y evitar que la aceituna entre en contacto con aceites minerales.

El presidente de la cooperativa insiste en que el riesgo puede proceder de diferentes elementos utilizados durante la recolección, desde latiguillos o maquinaria hasta otros equipos que puedan entrar en contacto con la aceituna.

Inversiones para mejorar el rendimiento de la cooperativa

Otro de los puntos tratados en la asamblea fue las inversiones en la cooperativa.

La cooperativa ha acometido mejoras en sus instalaciones, entre ellas la sustitución de determinados decánteres y centrífugas, con una inversión que, según detalla Alcalá, ronda los 700.000 euros.

El objetivo es mejorar el proceso de extracción y conseguir un mayor rendimiento de la aceituna, evitando pérdidas de aceite durante la molturación.

La cooperativa pretende así mantenerse actualizada tecnológicamente pese a contar con apenas 15 años de trayectoria, «la cooperativa siempre tiene que estar al día en tecnología y eso para nosotros es un reto», incide el presidente.

El 7 de octubre comenzará la entrada de aceituna

Respecto al comienzo de la actividad, la cooperativa ya tiene fijada una primera fecha. El 7 de octubre está prevista la entrada de aceituna verde.

Posteriormente, cuando aumente el volumen de entrada de fruto, se irá incrementando la actividad de molturación. El horario ordinario de campaña comenzará el 3 de noviembre, con funcionamiento durante mañana y tarde.

La duración de la campaña dependerá nuevamente de la evolución de la cosecha y de las condiciones meteorológicas. En condiciones normales, la previsión es llegar hasta marzo, aunque la campaña anterior se prolongó hasta abril debido a las circunstancias meteorológicas.

La liquidación y los costes, entre las principales preocupaciones de los socios

Durante la asamblea, los socios mostraron especial interés por conocer cómo se habían desarrollado las ventas de aceite y cuál había sido el resultado de la liquidación.

Alcalá considera que la cooperativa tuvo la oportunidad de vender una parte de su producción cuando los precios se encontraban en niveles elevados, algo que contribuyó al resultado final.

Junto a la política comercial, la cooperativa mantiene una estrategia de control de gastos, «el resultado es ingreso menos costes», recuerda el presidente, que defiende una política de ahorro que permita mejorar el resultado para los socios.

Una campaña que arranca con mejores perspectivas, pero pendiente del cielo

La nueva campaña comienza oficialmente con unas previsiones nacionales de 1.602.596 toneladas de aceite de oliva, mientras que Andalucía concentra 1.261.200 toneladas, un 29 % más que en la campaña anterior y el 78,7 % del total nacional. MMAPA

Son cifras que apuntan a una campaña media-alta y que, según el ministro de Agricultura, Luis Planas, ofrecen una perspectiva de abastecimiento y estabilidad del mercado. Sin embargo, el propio Ministerio recalca que se trata de una primera previsión y que podrá ser revisada.

Desde el sector productor, la mirada permanece puesta en el cielo. Como apunta Javier Alcalá de la Moneda, «la cosecha depende siempre del otoño». Y, por ahora, la falta de lluvia sigue siendo una de las principales preocupaciones para el olivar de la zona