Con motivo de la presentación de la Cuarta Edición del Anuario Agroalimentario del Diario Córdoba en el Círculo de la Amistad de la Ciudad de la Mezquita, se ha reconocido la trayectoria de la Fiesta Tradicional de la Matanza de Espejo. La distinción ha sido recogida por el alcalde Florentino Santos.
Desde el Ayuntamiento también se ha querido reconocer la labor que se lleva a cabo en sus 17 ediciones anteriores por la hermandad Cristo del Amor y Nuestra Señora de la Amargura de Espejo junto con este Ayuntamiento por hacer de este evento un referente dentro de la provincia de Córdoba en materia Gastronómica y turística.
Hay que indicar que organizada por la Hermandad y Cofradía del Santísimo Cristo del Amor y Nuestra Señora de la Amargura y el Ayuntamiento de Espejo, la Matanza Tradicional de cerdo de esta localidad se ha asentado como un evento anual estrechamente vinculado con la gastronomía y las tradiciones de este municipio cordobés. Desde hace dieciocho años, su celebración ha coincidido con el puente de Todos los Santos. Una cita que se ha convertido no solo en seña de identidad de Espejo sino en reclamo turístico en este marco de la comarca Guadajoz-Campiña Este.
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