Ciclo “Entre olivos y almazaras” de oleoturismo en Baena

El Ayuntamiento de Baena y la Denominación de Origen Baena impulsan un completo ciclo de oleoturismo que une gastronomía, cultura, salud y reflexión sobre el futuro del sector, con el aceite de oliva virgen extra como eje central de la oferta turística y económica del municipio.

El Ayuntamiento de Baena, a través de la Delegación de Turismo y en colaboración con la Denominación de Origen Baena, ha presentado el Ciclo de Oleoturismo “Entre olivos y almazaras”, una propuesta que pretende situar nuevamente a Baena en el mapa andaluz y nacional como referente del oleoturismo, poniendo en valor el aceite de oliva virgen extra como motor económico, cultural y turístico.

Durante la presentación, la alcaldesa de Baena, María Jesús Serrano Jiménez, destacó que esta iniciativa es “una apuesta por recuperar la presencia en el mapa andaluz y en el mapa español de la importancia para Baena del oleoturismo y, por tanto, de nuestros sectores del aceite de oliva virgen extra, que es la base de nuestra economía, la base de nuestra agricultura”.

La alcaldesa subrayó que el aceite de oliva es mucho más que un alimento, “es un producto que no solamente es un alimento, sino que también es beneficioso para nuestra salud”, recordando que, aunque en Baena la cultura del aceite forma parte de la vida cotidiana, “para un vecino o un visitante de cualquier otra parte es una experiencia única disfrutar del rico aceite que tenemos en nuestra localidad”.

En este sentido, Serrano puso el acento en la singularidad de los aceites amparados por la Denominación de Origen Baena, fruto de la diversidad de variedades y del carácter propio de la comarca, “ese coupage natural que nos da el tener diferentes variedades de aceitunas hace que nuestro aceite tenga esa singularidad”.

“Entre olivos y almazaras”, una experiencia integral

La alcaldesa explicó que el nombre del ciclo no es casual, “no hay nada mejor para denominar este ciclo de oleoturismo que llamarlo Entre olivos y almazaras porque verdaderamente estamos en un mar de olivos y rodeados de grandes almazaras que hacen grandes aceites y de grandes agricultores que trabajan todos los días”.

El programa se inicia el 23 de enero con la Ruta de la Tapa, a la que se suman actividades culturales, showcooking, catas dirigidas, masajes relajantes con aceite de oliva y visitas guiadas, “es importante también que aprendamos la singularidad de nuestro aceite, cómo se puede explicar y cómo se debe vender, porque es nuestra riqueza y la debemos de promocionar así”, señaló Serrano.

El ciclo incluye además una vertiente técnica y de reflexión sobre el sector, “no debemos olvidar esa parte de preocupación del sector”, indicó la alcaldesa, destacando que uno de los temas centrales será el relevo generacional. Para ello, Baena contará con la presencia del secretario general de UPA en España, Cristóbal Cano, y de la joven agricultora e influencer baenense Paula de Prado, en una charla-coloquio abierta a agricultores y ciudadanía en general.

María Jesús Serrano insistió en que todas las actividades se han diseñado “en coordinación con la hostelería, con el sector y, como no puede ser de otra manera, con la Denominación de Origen”, reiterando que “el Ayuntamiento de Baena siempre va a ser un aliado de la Denominación de Origen, de los agricultores y agricultoras y del sector empresarial”.

El respaldo de la Denominación de Origen Baena

Por parte del Consejo Regulador, intervino su secretario general, José Manuel Bajo Prado, quien comenzó felicitando al Ayuntamiento por la iniciativa, “quiero felicitar en nombre del Consejo Regulador al Ayuntamiento y a todo el equipo humano y profesional por esta iniciativa”, señaló.

Bajo recordó que la Denominación de Origen Baena cumple este año 55 años, subrayando el vínculo histórico entre el municipio y el aceite de oliva, “la Denominación de Origen Baena toma el nombre de esta localidad, que ha dado nombre a los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo desde hace ya más de medio siglo”.

El secretario del Consejo Regulador destacó el potencial del oleoturismo como complemento económico, “aquí nos dedicamos a cuidar los olivos, a recolectar, a producir los mejores aceites del mundo, pero hay una actividad económica en auge que es el turismo”, afirmando que en la comarca existen todos los ingredientes necesarios: “paisaje, paisanaje, gastronomía e industria”.

En este contexto, José Manuel Bajo defendió que “el motor económico que puede significar el progreso del oleoturismo en una comarca como esta es fundamental”, y anunció que el Consejo Regulador trabaja ya en la coordinación de proyectos, “hemos acordado tener una reunión monográfica para poner en orden todos los proyectos de oleoturismo, coordinarlos y elaborar paquetes que luego se puedan vender”, explicó.

Finalmente, reiteró “el apoyo del Consejo Regulador a cuantas actividades ponga en marcha este Ayuntamiento en pro del oleoturismo” y agradeció la colaboración institucional constante.

Ruta de la tapa y actividades complementarias

La concejala de Turismo y Cultura, Ana Cruz, fue la encargada de detallar los aspectos técnicos del programa, comenzando por la Ruta de la Tapa del Aceite de Oliva Virgen Extra de Baena, que contará con la participación de 11 establecimientos. Todas las tapas tendrán un precio único de 3,50 euros.

Cruz explicó que, para participar en el concurso, los usuarios deberán sellar al menos cuatro tapas diferentes en el rutero disponible en los establecimientos. El premio para los participantes será 10 litros de aceite, donados por el Consejo Regulador.

El jurado del concurso será el prestigioso cocinero Juan Pozuelo, quien además protagonizará el showcooking central el día 24 de enero en la Plaza de la Constitución. “La tapa ganadora no se hará pública hasta que finalice la ruta, para no influir en los consumidores”, aclaró la concejala.

El programa incluye también un acto de maridaje con pan de Lebrija, degustaciones gratuitas, un tardeo musical con el grupo tributo a Mecano Aidalai, catas de aceite en el Museo Histórico y en el Castillo, masajes relajantes “Oleo Calma” en el Museo del Olivar, visitas guiadas y, como colofón, la charla-coloquio sobre el futuro del sector olivarero.

Ana Cruz concluyó invitando “a toda la ciudadanía de Baena, de los pueblos de alrededor y a quienes quieran visitarnos”, señalando que el objetivo es “seguir promocionando el turismo de Baena de la mano de nuestro aceite”.

Indicar que en la rueda de prensa también estuvo presente, el presidente de la DOP Baena, Javier Alcalá de la Moneda, y subrayar que, con este ciclo, Baena vuelve a mirar al futuro sin perder sus raíces, apostando por el oro líquido como seña de identidad, motor económico y experiencia turística capaz de atraer visitantes y generar nuevas oportunidades para la comarca.