Baena impulsa el oleoturismo con un maridaje entre el AOVE de la DOP Baena y el pan de Lebrija

El Ayuntamiento de Baena, en colaboración con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Baena, ha puesto en marcha el I Ciclo de Oleoturismo ‘Entre olivos y almazaras’, un ambicioso programa que incluye catas, rutas de la tapa, showcookings y actividades experienciales vinculadas al aceite de oliva virgen extra. El acto central del ciclo tuvo lugar el sábado 24 de enero en la Caseta Municipal, con un maridaje entre el AOVE de Baena y el pan de Lebrija, acompañado de un showcooking a cargo del cocinero y divulgador gastronómico Juan Pozuelo.

La alcaldesa de Baena, María Jesús Serrano, fue la encargada de abrir el acto, destacando la colaboración institucional que ha hecho posible este ciclo” y subrayando
el carácter hospitalario del municipio, “bienvenidos a Baena, esta es vuestra casa y espero que disfrutéis tanto como nosotros disfrutamos del aceite de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Baena, que seguro que con ese pan se va a saborear muchísimo mejor”.

Asimismo, tuvo palabras de agradecimiento para el cocinero Juan Pozuelo, rostro conocido de Canal Cocina, “me dijeron, llama a Juan, porque Juan no va a decir que no, va a aceptar la propuesta y va a estar dispuesto para venir a Baena el día que se le requiera. Te quiero dar las gracias por estar aquí hoy con nosotros y por ver cuál va a ser tu aportación a ese mojete de papas tan tradicional, tan emblemático y tan singular para nosotros”.

La alcaldesa explicó que el ciclo no se limita a un solo acto, sino que incluye un amplio programa de actividades. “Este año tenemos diferentes actividades: la ruta de la tapa, catas, masajes relajantes y terapias con aceites de oliva virgen extra”.

María Jesús Serrano, “tenemos que seguir promoviendo que el turismo y el aceite sean un referente para Baena”

También recordó que el ciclo abordará los retos actuales del sector oleícola, “las actividades continuarán la semana próxima en torno a todas las problemáticas que tiene el sector y el olivar en estos momentos: el cambio climático, la mecanización, la falta de personal, la Política Agraria Común, Mercosur y, además, un serio problema como es el relevo generacional”.

En este contexto, defendió el compromiso municipal con el sector, “creo que esa es la obligación del Ayuntamiento de Baena: seguir promocionando el aceite de oliva virgen extra, seguir apoyando a la denominación de origen y seguir trabajando de forma conjunta con todo el sector, porque todo en Baena depende del olivar, el campo, la economía, los comercios y los negocios”.

Serrano insistió en la necesidad de diversificar la economía local, “nuestra economía está basada en la agricultura, pero queremos seguir diversificando en torno al turismo patrimonial, cultural y de naturaleza, y también en torno al oleoturismo y al turismo gastronómico”.

En este sentido, subrayó que la gastronomía se ha convertido en una experiencia, “cada vez más se busca un turismo vivencial y experiencial, los visitantes quieren conocer el patrimonio, la cultura y la naturaleza, pero también necesitan comer y disfrutar de la gastronomía”.

Recordó además la relevancia de la DOP Baena, “somos una de las denominaciones de origen más antiguas de España, la primera de Andalucía y la más extensa de Europa, tanto en territorio como en facturación, y tenemos que seguir promoviendo que el turismo y el aceite sean un referente para Baena”.

José Martínez, “seguro que muchos lebrijanos querrán conocer Baena después de esta experiencia”.

El concejal de Cultura, Patrimonio y Turismo del Ayuntamiento de Lebrija, José Martínez, agradeció la invitación y celebró el maridaje entre ambos productos, “recibimos con mucha alegría la carta que nos enviasteis hablando de un hermanamiento, yo diría incluso un matrimonio entre el pan de Lebrija y el aceite de la DOP Baena”.

Martínez puso en valor el pan tradicional lebrijano, “no vemos piezas pequeñas, vemos el pan de toda la vida, es un pan saludable, un pan histórico, de masa madre, que es el que debemos consumir y apoyar”.

Además, destacó el atractivo del paisaje baenense, “para nosotros ha sido descubrir este mar de olivos, algo realmente atractivo visualmente, con una historia muy importante, seguro que muchos lebrijanos querrán conocer Baena después de esta experiencia”.

Javier Alcalá, “agradezco que las autoridades apoyen todo lo que es el aceite de oliva”

El presidente del Consejo Regulador de la DOP Baena, Javier Alcalá, felicitó al Ayuntamiento por la iniciativa. “Te felicito por el proyecto y por las actividades que se han planteado. Se han organizado actividades muy variadas y agradezco que las autoridades apoyen todo lo que es el aceite de oliva”.

Alcalá destacó la importancia del maridaje, “a una cierta edad, muchos conocimos el aceite de oliva a través del pan, comiendo un bollo con aceite, por eso creo que este maridaje con el pan de Lebrija es un gran acierto”.

También subrayó la relación entre territorio y gastronomía, “cuando ves territorio y gastronomía, estás hablando de oleoturismo, tenemos mucho potencial: paisaje, cultura, gastronomía, esto es un paso más”.

Juan Pozuelo, “que en los programas culturales de los pueblos se incorpore la gastronomía es un acierto”

El cocinero Juan Pozuelo cerró las intervenciones poniendo el foco en la gastronomía como elemento cultural. “Llevo 40 años en esto de la gastronomía y creo que es uno de los mejores vehículos para contar la historia y la cultura de los pueblos y de las personas”.

Pozuelo explicó que los sabores dependen del territorio, “las papas que vamos a cocinar hoy aquí son las mismas que se cultivan al otro lado del planeta, pero saben distintas por el terreno, por la cultura, por la manera de entender la vida”.

Finalmente, defendió este tipo de encuentros, “que en los programas culturales de los pueblos se incorpore la gastronomía es un acierto, alrededor de la comida, de un buen aceite y de un buen vino, es muy difícil pelear. Si comiésemos más, mejor y en más ocasiones, seguramente la vida sería mucho mejor”